Да полностью согласен, что не должно было

Да полностью согласен, что не должно было напряжение на выходе подняться, я кстати после того участка текста что ты цитировал, о том же и написал.
А почему стабилитрон, ведь на фото-транзисторе меняется сопротивление, а проводимость там в обе стороны одинаковая от 30 Ом до бесконечности. и оптрон с помощью батарейки тест проходит, к стати он не сгорел. Как будто на него и не подавалось высокое напряжение. Мистика какая то. Ведь корпус холодный (при замыкании среднего вывода тл431 на корпус), ом метром появляется на 2-ой ноге. На первой же от диода дежурки сопротивление 470 Ом. То есть питание туда поступало однозначно.

И причин у БП для срабатывания защиты вроде нет, ведь он не подозревает что на выходе напряжение выше положенного (похоже), однако же он вырубается постоянно. Остается только вариант защиты по току. Меня смущает то что на дежурке стоит кондер 2000 мкФ 10В, но напряжение успевает просесть до 0 дважды за секунду, возможно это из за нагрузки в 150 Ом, но я не уверен, что он должен так резко разряжаться. Возможно есть утечка где то во вторичной цепи, возможно замыкание в трансформаторе.
Я попробую отпаять диод дежурки и посмотреть что в этом случае будет на выходе (естественно припаяв к нему кондер и резистор Ом на 30-150. Так можно будет исключить кз во вторичке, а если это не поможет, вероятно проблема в микросхеме или трансформаторе, других идей нет пока.
Кстати вопрос возник, может ли подойти трансформатор дежурки с другого БП где она собрана не на МС, но выход стабилизированный, хотя думаю что мало вероятно.