На снятие и установку защиты от записи и содержимое регистра статуса. Может быть на режимы работы.
Kyros писал(-а):
SST/Winbond считаются совместимыми?
Да, но у них есть мелкие отличия, если я не ошибаюсь. Ищите любые SPI-ные флешки подходящего объема, они практически все совместимы. А мелкие нюансы все равно придется ловить чтением документации.