При входных 4,75-5,25 В отдавать стабильные 5 В не особо получится. В лучшем случае можно коммутировать входное напряжение на вывод ADAP_IN. Но вот схема слегка странная для коммутатора. Разве что внутри используется схема детектирования напряжения не менее xx В и не более yy В (в общем случае) и собственно коммутатор.
Схему дорисуйте.
Схему дорисуйте.