Посмотрите как реализовано регулирование оборотов куллера на видяхе.

Посмотрите как реализовано регулирование оборотов куллера на видяхе. Часто встречал вариант, когда есть регулирование на дискретных элементах на самой плате. Но когда загружается винда и оригинальный драйвер, то регулировать начинает ОС. В вашем случаи может как вариант установлен референсный драйвер, который не подозревает об конкретном исполнении регулятора куллера и видяха в результате банально перегреватся. Поэтому видяхи в таких случаях выходят со строя именно во время загрузки винды.

И еще не обязательно чип отходит от платы, погуглите как выглядят шары при перегреве и все поймете.