Есть ли возможность подменить BIOS на другой, запустить мать, а потом прошить родной прошивкой из-под DOS
Сильно зависит от того, насколько отличается набор системной логики на "другой" плате. Без указания хотя бы модели "другой" платы даже гадать бессмысленно.
И не Phoenix, а Award 6.0 скорее всего.
И не Phoenix, а Award 6.0 скорее всего.