На русском языке можно тут почитать http://www.quarta.ru На английском

На русском языке можно тут почитать quarta.ru


На английском msdn.microsoft.com/en-us/embedded/aa731407.aspx
Образ Win CE собирается в MS Platform Builder, для каждого типа платы должен быть свой BSP (это что-то вроде BIOS). Каждый образ должен иметь сертификат, иначе жить ему 90-120 дней. Сертификат дается на ограниченное количество устройств, и поэтому образы не выкладывают для свободного скачивания.