775xfire-raid ahci

"но BIOS не сбрасывается сам (время и дата не сбрасывается)."

Правильно писать - CMOS не сбрасывается сам (время и дата не сбрасывается)

BIOS - програма управления МВ - хранится в м/сх флэш-памяти - при включении записывается в ОП ,
откуда и управляет работой МВ. Изменение BIOS - через перепрошивку (модернизацию в
некоторых брендах)

CMOS- совокупность изменяемых параметров , часть из которых можна изменить в SETUP , сбросить
через clear CMOS .

"выставляю режим IDE, и через какое то время происходит сброс в режим AHCI."

Как ? В работе ? При выкл/вкл кнопкой PowOn ? При отключении от 220 ? На следущее утро ?

Все верно CMOS. ПК может работать в режиме IDE месяц и более и в какой то момент при включении "синий экран" захожу в BIOS а там AHCI меняю на IDE и работаю дальше неделю или две или более затем все повторяется. Непосредственно в процессе работы синего экрана не замечено может "не повезло".

может быть примерно, есть, какие то мысли?

В свое время я сталкивался с этими матерями. (собирал компы на них). Эту хрень я так и не поборол, просто объяснял клиентам как обратно менять на IDE. Так и работали... Скорее всего какойто глюк в биосе. Может не помог, но надеюсь хоть объяснил.

отредактируйте дефолтные параметры БИОСа соответствующей утилитой.